از خوردن سيب غافل نشويد
سيب سرشار از آنتي اكسيدان هاي فلاونوييد است كه در محافظت بدن و پيشگيري از بيماري هاي مختلف نقش اساسي دارد . انواع سيب خصوصا سيب قرمز باعث تقويت سيستم ايمني مي شود. پلي فنل كه يكي از آنتي اكسيدان هاي قوي موجود در سيب است خاصيت ضد التهابي نيز دارد.
سيب و ديابت:
طبق تحقيقات انجام شده زناني كه روزانه يك عدد سيب مصرف مي كنند 28درصد كمتر از كساني كه سيب نمي خورند به بيماري ديابت نوع 2 مبتلا مي شوند. فيبر محلول موجود در سيب باعث تنظيم و كنترل قند خون مي شود.
سيب وبيماري قلبي:
فيبر محلول موجود در سيب با اتصال به كلسترول در روده ها مانع جذب كلسترول و باعث كاهش سطح آن در خون مي شود.
كاهش سطح كلسترول باعث كاهش تشكيل پلاك چربي بر ديواره عروق خوني مي شود و در نتيجه احتما ل ابتلا به بيماري هاي قلبي را كاهش مي دهد. تشكيل پلاك در سرخرگ باعث كاهش سرعت جريان خون به قلب و در نتيجه باعث بروز بيماري هاي عروق كرونر قلب مي شود.
سيب و سنگ كيسه صفرا:
سنگ هاي صفراوي در اثر تجمع زياد كلسترول در كيسه صفرا ايجاد مي شود در نتيجه مصرف مواد غذايي پر فيبر مانند سيب كه به كاهش كلسترول خون كمك مي كند مي تواند از تشكيل اين سنگ ها جلوگيري كند.
سيب و سلامت دندان:
سيب نمي تواند جايگزين مسواك شود اما خوردن سيب باعث تحريك ترشح بزاق دهان شده و با كاهش باكتري هاي دهاني فساد دندان ها را به تاخير مي اندازد.
سيب و محافظت عليه پاركينسون:
تحقيقات نشان مي دهد افرادي كه ميوه و سبزي هاي پرفيبر مصرف مي كنند كمتر به بيماري پاركينسون مبتلا مي شوند. مصرف سيب كه سرشار از فيبر است مي تواند يكي از راه هاي پيشگيري از پاركينسون باشد.
سيب و آب مرواريد:
مطالعات اخير نشان مي دهد افرادي كه از ميوه هاي سرشار از آنتي اكسيدان مانند سيب در برنامه غذايي خود استفاده مي كنند خطر ابتلا به آب مرواريد در آنها 10-15 در صد كمتر از سايرين است.