۱۹ آبان ۱۳۹۴

خواص قهوه سبز

ماده جديدي كه به عنوان معجزه لاغري به بازار آمده قهوه سبز نام دارد. قهوه سبز ماده جديدي است كه به تازگي شناخته شده و .....

درباره قهوه سبز بيشتر بدانيم

ماده جديدي كه به عنوان معجزه لاغري به بازار آمده قهوه سبز نام دارد. قهوه سبز ماده جديدي است كه به تازگي شناخته شده و كشور هاي مختلف در حال بررسي خواص آن و عوارضي كه ممكن است بر بدن بگذارد هستند.

قهوه سبز چيست؟

قهوه سبز همان دانه هاي قهوه معمولي است كه هنوز نرسيده و به رنگ سبز است. اين دانه هاي قهوه طعم تلخ قهوه رسيده را ندارند وطعم دم نوش هايي كه با اين دانه تهيه مي شوند شبيه دم نوش هاي گياهي است. مقدار كافئين موجود در قهوه سبز حدود 20% قهوه معمولي است  بنابراين نقش كافئين در بالا بردن سوخت و ساز بدن و تاثير آن بر لاغري ناچيز است. اما در قهوه سبز ماده موثري بنام كلروژنيك اسيد وجود دارد كه خواص مفيد آن به دليل وجود اين ماده است كه در اثر بو دادن مقدار زيادي از اين ماده از بين مي رود و درنتيجه مقدار كلروژنيك اسيد در قهوه معمولي بسيار كمتر از قهوه سبز است.

تاثير قهوه سبز بر بدن:

افرادي كه به بيماري هاي قلبي مبتلا هستند نبايد در خوردن قهوه زياده روي كنند چرا كه كافئين موجود در قهوه محرك است  اما مقدار كم كافئين قهوه سبز و مقدار زياد كلروژنيك اسيد موجود در اين قهوه  آن را به يك نوشيدني مفيد براي بيماران قلبي تبديل كرده است. بايد دقت كرد كه  اين نكته در مورد دم نوش قهوه سبز صدق مي كند ، مكمل آن ممكن است حاوي مقاديري كافئين باشد كه براي بيماران قلبي مفيد نيست.

كافئين باعث افزايش ضربان قلب شده و ممكن است فشار خون را افزايش دهد. اما قهوه  سبز به دليل دارا بودن كلرژنيك اسيد باعث كاهش فشارخون مي شود.

قهوه سبز ملين است و مي تواند در درمان يبوست موثر باشد.

قهوه سبز و سنگ كيسه صفرا:

تجمع صفرا در كيسه صفرا باعث توليد سنگ هاي صفراوي مي شود. داروهايي كه در درمان سنگ هاي صفراوي مورد استفاده قرار مي گيرند از تجمع صفرا جلوگيري مي كنند.

تحقيقاتي كه بر روي كلرژنيك اسيد صورت گرفته است نشان مي دهد كه اسيد كلروژنيك باعث افزايش جريان صفرا به سمت روده شده و در نتيجه از تجمع صفرا و ايجاد سنگ هاي صفراوي جلوگيري مي كند.

قهوه سبز و ديابت :

كلروژنيك اسيد موجود در قهوه سبز باعث كاهش قند خون مي شود. تحقيقات انجام شده نشان مي دهد كه كلروژنيك اسيد باعث مي شود قند با سرعت كمتري  از روده ها جذب شده و در نتيجه مانع افزايش ناگهاني قند خون مي شود.همچنين اين ماده باعث كاهش مقاومت بدن به انسولين مي شود و باعث سهولت ورود قند به داخل سلول ها مي شود.

توجه:

افراد ديابتي بايد اين ماده را تحت نظرپزشك خود مصرف كنند چرا كه همزماني مصرف قهوه سبز با داروهاي كاهنده قند خون مي تواند باعث افت  ناگهاني قند خون شود.

در حال حاضر تاثير قهوه سبز بيشتر از آن كه بر كاهش وزن مشخص شده باشد بر سلامت بدن و كنترل بيماري ها به دليل وجود كلروژنيك اسيد مشخص شده است.

زنان باردار و شيرده بهتر است از مصرف قهوه سبز پرهيز كنند.

مهشيد محمدي زادگان

كارشناس تغذيه